鱼肚，作为海味中的珍品，富含胶原蛋白，不仅口感弹牙，而且营养丰富。家常烧鱼肚，做法简单，味道鲜美，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家揭秘家常烧鱼肚的做法，让你轻松在家就能做出美味鱼肚。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鱼肚：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 鱼肚处理
将鱼肚清洗干净，用开水焯水去除腥味，捞出后用清水冲洗干净，备用。
2. 准备调料
将葱、姜、蒜洗净，切成末备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
4. 放入鱼肚
将焯好水的鱼肚放入锅中，翻炒均匀。
5. 调入调料
加入适量的料酒、酱油、糖和胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加水炖煮
加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，让鱼肚充分吸收调料的味道。
7. 出锅装盘
炖煮完成后，撒上适量的盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。
图片教程
为了让大家更直观地了解家常烧鱼肚的做法，下面附上一些制作过程的图片教程：
小贴士
- 烹饪鱼肚时，注意火候，避免烧焦。
- 炖煮鱼肚时，加入适量的水，让鱼肚充分吸收调料的味道。
- 调味时，可以根据个人口味适量增减调料。
学会这招，你也能轻松在家做出美味鱼肚。快动手试试吧！