山药土鸡汤，一道既简单又营养丰富的家常菜，它融合了山药的甘甜和鸡肉的鲜美，再加上滋补的中药材，非常适合家庭日常食用。今天，就让我来教大家一招快速上手，做出一道让家人爱喝的山药土鸡汤。
山药土鸡汤的营养价值
山药，被誉为“小人参”，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补脾养胃、益肺止咳的功效。鸡肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，易于消化吸收，能够增强体力，提高免疫力。两者搭配，不仅美味，而且具有很高的营养价值。
山药土鸡汤的材料
- 鸡肉：500克
- 山药：200克
- 土茯苓：10克
- 枸杞：10克
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
山药土鸡汤的烹饪步骤
准备材料：将鸡肉清洗干净，切成块状；山药去皮，切成滚刀块；土茯苓和枸杞用清水冲洗干净。
焯水：将鸡肉放入锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
炖煮：将鸡肉、山药、土茯苓、枸杞放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
调味：待鸡肉炖至熟烂，加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
小贴士
选材：鸡肉最好选择土鸡，肉质更加鲜美，营养价值更高。
山药的处理：山药去皮后，可以放入水中浸泡，防止氧化变黑。
火候：炖鸡汤时，火候不宜过大，以免汤汁过于浑浊。
药材：土茯苓和枸杞都是中药材，具有很好的滋补作用，但孕妇和小孩应慎用。
调味：盐的用量根据个人口味调整，不宜过多，以免影响鸡汤的鲜美。
总结
山药土鸡汤是一道简单易学、营养丰富、适合全家人的滋补佳品。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味的家常菜。赶快动手试试吧，让家人共享这份健康与美味！