山药，又称为薯蓣，是一种营养丰富的食材，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。它不仅味道鲜美，而且易于消化，非常适合孩子食用。下面，我将为大家介绍几种家常山药食谱，让你轻松做出健康营养的山药美食，让孩子们爱不释口。
1. 清蒸山药
食材：
- 山药 2根
- 蜂蜜 适量
- 芝麻 适量
步骤：
- 山药洗净，去皮，切成段或片。
- 将山药放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直至山药熟软。
- 蒸好的山药取出，淋上蜂蜜，撒上芝麻即可。
营养分析： 清蒸山药保留了山药的原汁原味，同时减少了油脂的摄入，有助于孩子消化吸收。
2. 山药炖排骨
食材：
- 山药 1根
- 排骨 500克
- 姜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤：
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 山药去皮，切块。
- 锅中放入适量水，加入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入山药，继续炖煮30分钟，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
营养分析： 山药炖排骨是一道营养丰富的家常菜，山药中的膳食纤维有助于孩子消化，排骨则提供了优质的蛋白质。
3. 山药炒肉片
食材：
- 山药 1根
- 猪里脊肉 200克
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
步骤：
- 山药去皮，切片；猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入山药片，继续翻炒，最后加入盐调味即可。
营养分析： 山药炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，肉片鲜嫩，山药软糯，营养丰富。
4. 山药糕
食材：
- 山药 1根
- 糯米粉 适量
- 红枣 适量
- 白糖 适量
步骤：
- 山药去皮，蒸熟，压成泥。
- 糯米粉加入山药泥中，揉成面团。
- 将面团分成小剂子，搓成圆球，放入蒸锅中，蒸10分钟。
- 红枣去核，蒸熟，切碎。
- 蒸好的山药糕撒上白糖和红枣碎即可。
营养分析： 山药糕是一道美味又营养的小吃，山药和糯米粉的搭配，既软糯又香甜。
通过以上几种山药食谱，相信大家已经掌握了如何制作健康营养的山药美食。赶紧动手尝试一下吧，让孩子们的餐桌更加丰富多彩！