山药，这种营养丰富的食材，在我们的餐桌上并不少见。今天，我们要用它来制作一款美味又健康的饼干——家常山药奶酪饼干。这款饼干不仅香脆可口，而且制作简单，特别适合孩子食用。
材料准备
- 山药 200克
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 200克
- 奶酪 50克
- 白糖 50克
- 泡打粉 5克
- 黄油 30克
- 芝麻适量（可选）
制作步骤
步骤一：山药处理
- 将山药去皮，切成小块。
- 把山药块放入蒸锅中，蒸熟至软烂。
- 趁热将山药压成泥，备用。
步骤二：奶酪处理
- 将奶酪放入微波炉中加热30秒，使其融化。
- 拌匀奶酪，确保无颗粒。
步骤三：混合材料
- 在一个大碗中，将山药泥、鸡蛋、白糖、融化的奶酪、低筋面粉、泡打粉混合均匀。
- 加入融化的黄油，继续搅拌均匀，直至形成面团。
步骤四：制作饼干
- 将面团搓成小球，放入铺有烘焙纸的烤盘上。
- 每个饼干球上撒上适量的芝麻。
- 预热烤箱至180°C，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，至饼干表面呈金黄色。
步骤五：冷却与享用
- 烘烤完成后，取出饼干，放在架子上冷却。
- 待饼干完全冷却后，即可享用。
小贴士
- 山药的选择：选择新鲜的山药，质地较紧实，口感更好。
- 奶酪的用量：可以根据个人口味适量增减。
- 烘烤时间：根据自家烤箱实际情况调整，以免饼干烤焦。
这款家常山药奶酪饼干不仅美味，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的甜品。相信孩子们一定会喜欢这款饼干，快动手试试吧！