山药，作为一种常见的食材，不仅口感细腻，而且营养丰富，含有多种对人体有益的微量元素和维生素。对于孩子来说，山药是一种很好的辅食，既可以补充营养，又可以促进消化。下面，我将为大家介绍几种家常山药美食的做法，保证营养又简单，孩子一定爱不释口。
山药炒肉片
原料
- 山药一根
- 猪里脊肉100克
- 青红椒各半个
- 大蒜两瓣
- 生抽、老抽、盐、糖、水淀粉适量
做法
- 将山药去皮，切成薄片，放入水中浸泡防止氧化；猪里脊肉切成薄片，用少许生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切成丝，大蒜切末。
- 热锅凉油，油温5成热时下入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末爆香，再加入山药片翻炒至表面微黄。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、糖调味，炒匀即可出锅。
山药炖排骨
原料
- 山药一根
- 排骨300克
- 姜一块
- 葱一根
- 八角一个
- 香叶两片
- 生抽、老抽、盐、糖适量
做法
- 将山药去皮，切成滚刀块；排骨洗净，焯水去血沫。
- 姜切片，葱切段。
- 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、八角、香叶，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
- 加入山药块，继续炖煮20分钟。
- 调入生抽、老抽、盐、糖调味，炖至山药熟透即可出锅。
山药糕
原料
- 山药500克
- 面粉适量
- 糖适量
- 植物油适量
做法
- 山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的山药压成泥，加入适量糖和面粉，揉成面团。
- 将面团搓成长条，切成小段，揉成小团。
- 锅中加油，油温5成热时下入山药团，炸至金黄酥脆即可出锅。
这些家常山药美食做法简单，营养丰富，孩子吃了对身体好。家长们可以根据自己的口味和孩子的喜好，尝试制作这些美食，让家人共享美味与健康。