山药红薯，这两样食材在我国的餐桌上并不少见，它们不仅口感软糯，而且营养丰富，是老少皆宜的佳品。今天，就让我来给大家分享几个家常山药红薯的做法，让你轻松在家就能做出营养美味又简单的佳肴，快速上桌，满足家人的味蕾。
山药红薯的营养价值
山药
- 丰富的营养素：山药中含有多种维生素、矿物质和氨基酸，尤其是其中的黏蛋白，对保护心血管、增强免疫力都有很好的作用。
- 健脾养胃：山药具有健脾养胃的功效，对于消化不良、食欲不振的人尤为适宜。
红薯
- 低热量、高纤维：红薯热量低，富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 丰富的微量元素：红薯含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，对骨骼和血液循环系统都有益处。
家常山药红薯做法一：山药红薯炖排骨
准备材料
- 山药：300克
- 红薯：300克
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 排骨焯水：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 炖煮：将排骨、姜片、葱段放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入山药红薯：将山药红薯洗净去皮，切成块状，待排骨炖至软烂时加入锅中，继续炖煮20分钟。
- 调味：根据个人口味加入盐和鸡精调味，即可出锅。
家常山药红薯做法二：山药红薯蒸蛋
准备材料
- 山药：100克
- 红薯：100克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 山药红薯蒸熟：将山药红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，打散备用。
- 混合食材：将蒸熟的山药红薯放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 蒸制：将混合好的食材倒入蒸碗中，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
家常山药红薯做法三：山药红薯饼
准备材料
- 山药：200克
- 红薯：200克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 山药红薯蒸熟：将山药红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 搅拌成泥：将蒸熟的山药红薯放入碗中，用勺子压成泥状。
- 加入面粉和鸡蛋：在山药红薯泥中加入适量的面粉和鸡蛋，搅拌均匀，揉成面团。
- 制作饼：将面团分成小剂子，擀成饼状，放入热锅中两面煎至金黄即可。
快速上桌秘诀
- 提前准备：在制作山药红薯之前，提前将食材准备好，如洗净、去皮等，这样可以节省烹饪时间。
- 选择合适的烹饪方法：根据个人口味和需求，选择合适的烹饪方法，如炖、蒸、煎等。
- 控制火候：在烹饪过程中，注意控制火候，避免食材烧焦或煮烂。
通过以上几种家常山药红薯的做法，相信你已经掌握了这道美食的制作技巧。快快动手尝试吧，让家人品尝到营养美味又简单的家常山药红薯佳肴！