扇贝娃娃菜粉丝这道菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家常菜中的佳品。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法，让你轻松学会在家也能做出美味的扇贝娃娃菜粉丝。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 扇贝：适量
- 娃娃菜：适量
- 粉丝：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质，然后用料酒和盐腌制10分钟。
- 娃娃菜洗净，切成条状。
- 粉丝用温水泡软。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的扇贝，翻炒至扇贝开口。
- 加入娃娃菜，翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝，继续翻炒均匀。
步骤三：调味
- 加入适量的盐、酱油调味。
- 根据个人口味，可以加入适量的鸡精提鲜。
步骤四：出锅装盘
- 翻炒均匀后，出锅装盘即可。
小贴士
- 扇贝的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 粉丝泡软后，要沥干水分，以免炒制时出水。
- 炒制过程中，要不断翻炒，以免糊锅。
营养价值
扇贝娃娃菜粉丝这道菜，富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种营养成分，具有很高的营养价值。扇贝中的锌含量丰富，对儿童的生长发育和老年人的健康大有裨益。娃娃菜则含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作家常扇贝娃娃菜粉丝。快动手试试吧，让这道美味营养的菜肴为你的餐桌增添色彩！