馓子炒菜，一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足我们对美食的渴望，还能在忙碌的生活中节省时间。下面，就让我为大家揭秘这道菜的制作过程，让你轻松在家享受美食！
准备材料
- 馓子：适量
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 酱油：1大勺
- 料酒：1小勺
- 生抽：1小勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 馓子提前用温水泡软，备用。
- 猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片。
2. 炒肉丝
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒蔬菜
- 锅中留少许油，放入姜蒜炒香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
4. 炒馓子
- 将泡软的馓子倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味
- 加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 出锅
- 最后，将炒好的肉丝重新倒入锅中，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
- 馓子泡软后，可以适当挤压一下，让馓子更加蓬松。
- 肉丝腌制时，加入少许生抽和料酒，可以使肉丝更加鲜嫩。
- 炒菜时，火候要大，动作要快，以免馓子炒糊。
这样一道美味的家常馓子炒菜就完成了，简单又方便，快快动手尝试一下吧！