在忙碌的生活中，我们总是希望能找到既简单又美味的食谱。今天，我要向大家介绍一道色香味俱全的家常菜——三色玉米粒炒饭。这道菜不仅色彩鲜艳，营养均衡，而且制作起来简单易学，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 米饭：2杯（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更加松散）
- 玉米粒：1杯（新鲜或罐头均可）
- 胡萝卜：1根
- 青豆：1/2杯
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 橄榄油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 酱油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将胡萝卜和青豆洗净，切成小丁。
- 葱切成小段。
- 鸡蛋打散备用。
步骤二：炒玉米粒
- 热锅凉油，加入玉米粒翻炒至变色。
- 加入胡萝卜丁和青豆继续翻炒，炒至食材熟透。
- 出锅备用。
步骤三：炒饭
- 另起锅，加入适量橄榄油，油热后加入葱段炒香。
- 倒入隔夜饭，用铲子快速翻炒，使饭粒松散。
- 加入炒好的玉米粒、胡萝卜丁和青豆，继续翻炒均匀。
- 加入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，使鸡蛋液均匀裹在饭粒上。
- 调入适量的盐、白胡椒粉和酱油，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 炒好的三色玉米粒炒饭出锅装盘。
- 撒上葱花点缀，即可享用。
小贴士
- 隔夜饭更适合炒饭，因为其水分较少，炒出来的饭粒更加松散。
- 炒饭时，火候要大，动作要快，以免饭粒粘锅。
- 可以根据个人口味，加入其他蔬菜，如豌豆、玉米等，使炒饭更加丰富。
家常三色玉米粒炒饭，不仅色彩鲜艳，营养均衡，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的美食。快来试试吧，相信你一定会爱上它的！