家，是一个充满温馨与美味的地方。在我们的日常生活中，麻花作为一种传统的小吃，不仅美味可口，而且寓意吉祥。今天，就让我来为大家揭秘家常软香麻花的制作方法，让你轻松在家就能享受到外酥里嫩的美味，从此告别外卖！
食材准备
在开始制作之前，我们需要准备好以下食材：
- 中筋面粉：500克
- 红糖：100克
- 白糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：5克
- 熟芝麻：适量
- 黄油：50克
- 清水：适量
制作步骤
1. 和面
- 将中筋面粉放入盆中，加入泡打粉，搅拌均匀。
- 在面粉中间挖一个小坑，加入红糖、白糖、鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
- 慢慢加入清水，边加边揉，揉成光滑的面团。
- 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
2. 和油酥
- 黄油隔水融化，冷却至室温。
- 将融化的黄油倒入盆中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
- 加入适量的熟芝麻，搅拌均匀。
3. 分割面团
- 将醒发好的面团取出，搓成长条，切成小剂子。
- 将小剂子搓成圆形，用手指轻轻按压成薄饼状。
4. 包裹油酥
- 将油酥包裹在面团中，封口朝下。
- 用擀面杖擀成椭圆形的长条。
5. 转圈折
- 将长条面片从一端开始，按照螺旋的方式卷起来。
- 用手指轻轻按压，使面片紧实。
6. 切割麻花
- 将卷好的麻花切成小段。
- 将切好的麻花两端捏紧，使其呈麻花形状。
7. 烙制麻花
- 锅中倒入适量的食用油，预热至180℃。
- 将切好的麻花放入锅中，中火炸至金黄酥脆。
- 炸好的麻花捞出，沥干油分，即可食用。
小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
- 油酥要包裹得均匀，以免麻花炸出来不均匀。
- 炸麻花时，火候不宜过大，以免外焦里生。
家常软香麻花就这样制作完成了，相信大家已经学会了。快快动手试试吧，让你的家人朋友都感受到这份美味吧！