材料
要制作家常乳粉双皮奶，你需要的材料有：
- 牛奶 500毫升
- 细砂糖 40克
- 乳粉 20克
- 鸡蛋白 3个
- 吉利丁片 5克
- 水适量
准备工作
- 准备吉利丁片：将吉利丁片放入冷水中浸泡，使其充分吸水变软。
- 分离蛋白和蛋黄：将鸡蛋白从蛋黄中分离出来，确保没有一丝蛋黄留在蛋白中。
- 加热牛奶：将牛奶倒入锅中，加入细砂糖和乳粉，用中小火加热至糖和乳粉完全溶解，但不要让牛奶沸腾。
制作步骤
第一步：制作双皮
- 小火加热牛奶：将加热好的牛奶倒入一个碗中，放置在室温下，让其自然冷却至室温。
- 等待形成双皮：牛奶冷却的过程中，会逐渐形成一层薄薄的奶皮。用勺子轻轻将这层奶皮挑起，放在一旁备用。
- 去上层液体：将剩余的牛奶液体倒入一个干净的容器中，用于后续的步骤。
第二步：制作奶冻
- 加热吉利丁片：将浸泡好的吉利丁片放入锅中，加入少量水，小火加热至吉利丁片完全溶解。
- 混合蛋白和吉利丁液：将溶解好的吉利丁液倒入蛋白中，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入牛奶液体：将步骤一中的牛奶液体倒入蛋白和吉利丁的混合液中，继续搅拌均匀。
第三步：冷却和成型
- 倒入模具：将搅拌好的混合液倒入刚才挑起的奶皮上，使其覆盖在奶皮上。
- 放入冰箱：将模具放入冰箱，冷藏至少4小时，直至凝固成型。
享用
- 脱模：凝固后，用刀子沿模具边缘轻轻划一圈，将双皮奶脱模。
- 装饰和享用：根据个人喜好，可以撒上一些果仁或水果进行装饰，然后即可享用美味可口的家常乳粉双皮奶了！
通过这三个简单的步骤，你就可以在家轻松制作出美味的双皮奶。无论是自己享用还是作为礼物送给朋友，都是不错的选择哦！