家常菜，是我们生活中不可或缺的一部分，它不仅能填饱肚子，更能温暖人心。今天，就让我来为大家分享一道简单又美味的家常菜——肉末豇豆。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，学会了，再也不用为做菜发愁。
选材与准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 猪肉末：200克
- 豇豆：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
将豇豆洗净，切成小段；猪肉末备用；姜蒜切末备用。
步骤二：热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末和蒜末，炒出香味。
步骤三：炒肉末
将猪肉末放入锅中，用铲子翻炒至变色，加入生抽、老抽调色。
步骤四：加入豇豆
将切好的豇豆放入锅中，翻炒均匀。
步骤五：调味
加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
步骤六：勾芡
加入适量水淀粉，翻炒均匀，使肉末和豇豆更加入味。
步骤七：出锅装盘
撒上葱花，翻炒均匀后出锅装盘。
小贴士
- 豇豆要选择新鲜、嫩绿的，这样口感更加鲜嫩。
- 猪肉末要选择肥瘦相间的，这样炒出来的肉末更加香滑。
- 勾芡的量不宜过多，以免影响口感。
- 翻炒过程中，要不断翻动锅中的食材，以免糊锅。
家常肉末豇豆，就是这样简单又美味的做法。学会了这道菜，你再也不用为做菜发愁。快去试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！