家宴上，一道道色香味俱全的菜肴总能让人食欲大增。今天，我要给大家分享两道简单易学、营养互补的家常菜——肉末豇豆和另一道特色菜，让您的味蕾得到大大的满足。
肉末豇豆
准备食材
- 豇豆 300克
- 猪肉末 200克
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油 适量
制作步骤
- 豇豆处理：将豇豆洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和少量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 炒制肉末：锅中加入适量食用油，油热后下入姜蒜末爆香，再加入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色。
- 加入豇豆：将焯好水的豇豆加入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量盐和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 豇豆焯水可以去除豆腥味，使菜肴更加美味。
- 肉末要提前腌制，这样炒出来的肉末更加鲜嫩。
另一道特色菜
准备食材
- 主食材（如茄子、土豆、豆腐等，根据个人喜好选择）
- 辅助食材（如青椒、红椒、洋葱等）
- 调料（生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油等）
制作步骤
- 食材准备：将主食材洗净切块，辅助食材切丁备用。
- 炒制主食材：锅中加入适量食用油，油热后下入主食材翻炒至表面微黄。
- 加入辅助食材：将切好的辅助食材加入锅中，与主食材一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花或香菜提香。
小贴士
- 根据个人喜好选择主食材，不同的食材搭配不同的调味品，可以尝试出不同的风味。
- 炒菜时火候要掌握好，以免食材烧焦或未熟。
这两道菜肴不仅简单易学，而且营养互补，为您的餐桌增添色彩。快动手试试吧，让您的家人朋友都能享受到这份美味与健康的双重享受！