引言
肉干，作为一种方便携带、风味独特的零食，深受大家喜爱。今天，就让我来带你走进家常肉干的制作世界，让你轻松学会做美味肉干，告别外卖烦恼。
准备材料
- 猪肉（五花肉或里脊肉）500克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 食盐适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 香叶适量
- 酱油适量
- 香油适量
制作步骤
步骤一：准备肉块
- 将猪肉洗净，切成2厘米厚的片状。
- 将生姜片和大蒜片切成片状。
步骤二：腌制肉块
- 将切好的肉块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、八角、花椒、香叶等调料。
- 用手将调料均匀涂抹在肉块上，确保每一片肉都裹上调料。
- 腌制时间为2小时，期间可翻动肉块，使调料均匀渗透。
步骤三：焯水去腥
- 将腌制好的肉块放入锅中，加入足够的水。
- 水开后，撇去浮沫，继续煮5分钟，去除肉块的腥味。
- 焯水完成后，捞出肉块，用冷水冲洗干净。
步骤四：烤制肉干
- 将烤盘铺上锡纸，将肉块平铺在烤盘上。
- 预热烤箱至150℃，将烤盘放入烤箱中层。
- 烤制时间为1小时，期间可翻动肉块，使肉干受热均匀。
- 烤制过程中，可根据个人口味适量刷上酱油和香油。
步骤五：晾凉切片
- 烤制完成后，将肉干取出，晾凉至室温。
- 将晾凉的肉干切成薄片。
小贴士
- 腌制肉块时，调料的比例可根据个人口味进行调整。
- 烤制过程中，可根据个人喜好调整烤箱温度和时间。
- 肉干切片时，厚度不宜过厚，以免影响口感。
结语
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作美味肉干。在家制作肉干，既健康又美味，还能让你告别外卖烦恼。赶快动手试试吧！