在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常餐，无疑是一种享受。今天，就让我来分享一道简单又美味的家常肉饼秘诀——香菜大葱馅饼。这道馅饼不仅制作过程简单，而且营养美味，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。
香菜大葱馅饼的制作材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 鸡蛋：1个（可选，用于和面）
- 猪肉馅：300克
- 香菜：适量
- 大葱：适量
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
香菜大葱馅饼的制作步骤
步骤一：制作面团
- 将面粉放入盆中，加入酵母和鸡蛋（如果使用），搅拌均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面糊呈絮状。
- 将面糊揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。
步骤二：准备馅料
- 将大葱和香菜洗净，切成细末。
- 生姜去皮，切成末。
- 将猪肉馅放入碗中，加入大葱、香菜、姜末、盐、鸡精、胡椒粉和适量的食用油，搅拌均匀，制成馅料。
步骤三：制作馅饼
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。
- 将每个小剂子擀成圆饼状，包入适量的馅料。
- 用手轻轻捏紧边缘，使馅饼的形状更加完整。
- 预热平底锅，加入少量食用油，将馅饼放入锅中，小火煎至底部金黄。
- 翻面，继续煎至另一面金黄，馅饼熟透即可出锅。
香菜大葱馅饼的营养价值
香菜大葱馅饼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，具有以下营养价值：
- 蛋白质：猪肉馅中的蛋白质含量丰富，有助于补充人体所需的氨基酸。
- 脂肪：适量的脂肪有助于提高馅饼的口感，同时提供能量。
- 维生素：香菜和大葱富含维生素A、维生素C等，有助于增强免疫力。
- 矿物质：馅饼中的矿物质如钙、铁、锌等，有助于维持人体健康。
家常肉饼秘诀——香菜大葱馅饼，简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。赶快动手尝试一下吧！