秋葵，这种近年来在餐桌上越来越受欢迎的蔬菜，因其丰富的营养价值和独特的口感，被誉为“绿色黄金”。今天，就让我为大家带来20种家常秋葵的做法，让你轻松学会制作美味又健康的秋葵菜肴。
1. 秋葵炒蛋
材料
- 秋葵 5根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱花 适量
做法
- 秋葵洗净，切成段，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，先下秋葵翻炒至表面微黄。
- 倒入蛋液，快速翻炒至熟。
- 调入盐和葱花，翻炒均匀即可。
2. 秋葵拌豆腐
材料
- 秋葵 5根
- 老豆腐 1块
- 香菜 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
做法
- 秋葵洗净，切成片，豆腐切成小块。
- 将秋葵和豆腐放入开水中焯水，捞出备用。
- 将香菜切碎，与酱油、香醋、盐混合成调味汁。
- 将秋葵和豆腐放入盘中，倒入调味汁拌匀即可。
3. 秋葵炒肉片
材料
- 秋葵 5根
- 猪里脊肉 150克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
做法
- 猪里脊肉切成薄片，用盐和生抽腌制10分钟。
- 秋葵洗净，切成段。
- 热锅凉油，先下肉片翻炒至变色。
- 加入秋葵和蒜末，继续翻炒至熟。
- 调入盐，翻炒均匀即可。
4. 秋葵炒虾仁
材料
- 秋葵 5根
- 虾仁 100克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
做法
- 虾仁去壳去肠线，用盐和生抽腌制10分钟。
- 秋葵洗净，切成段。
- 热锅凉油，先下虾仁翻炒至变色。
- 加入秋葵和蒜末，继续翻炒至熟。
- 调入盐，翻炒均匀即可。
5. 秋葵炒蘑菇
材料
- 秋葵 5根
- 蘑菇 100克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
做法
- 秋葵洗净，切成段；蘑菇切片。
- 热锅凉油，先下蒜末炒香。
- 加入秋葵和蘑菇，继续翻炒至熟。
- 调入盐和生抽，翻炒均匀即可。
6. 秋葵炒蛋花
材料
- 秋葵 5根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱花 适量
做法
- 秋葵洗净，切成段，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，先下秋葵翻炒至表面微黄。
- 倒入蛋液，快速翻炒至熟。
- 调入盐和葱花，翻炒均匀即可。
7. 秋葵炒毛豆
材料
- 秋葵 5根
- 毛豆 100克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
做法
- 秋葵洗净，切成段；毛豆去壳。
- 热锅凉油，先下蒜末炒香。
- 加入秋葵和毛豆，继续翻炒至熟。
- 调入盐和生抽，翻炒均匀即可。
8. 秋葵炒胡萝卜
材料
- 秋葵 5根
- 胡萝卜 100克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
做法
- 秋葵洗净，切成段；胡萝卜切片。
- 热锅凉油，先下蒜末炒香。
- 加入秋葵和胡萝卜，继续翻炒至熟。
- 调入盐和生抽，翻炒均匀即可。
9. 秋葵炒玉米
材料
- 秋葵 5根
- 玉米粒 100克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
做法
- 秋葵洗净，切成段；玉米粒洗净。
- 热锅凉油，先下蒜末炒香。
- 加入秋葵和玉米粒，继续翻炒至熟。
- 调入盐和生抽，翻炒均匀即可。
10. 秋葵炒西兰花
材料
- 秋葵 5根
- 西兰花 100克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
做法
- 秋葵洗净，切成段；西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅凉油，先下蒜末炒香。
- 加入秋葵和西兰花，继续翻炒至熟。
- 调入盐和生抽，翻炒均匀即可。
11. 秋葵炒茄子
材料
- 秋葵 5根
- 茄子 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
做法
- 秋葵洗净，切成段；茄子切成小块。
- 热锅凉油，先下蒜末炒香。
- 加入秋葵和茄子，继续翻炒至熟。
- 调入盐和生抽，翻炒均匀即可。
12. 秋葵炒青椒
材料
- 秋葵 5根
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
做法
- 秋葵洗净，切成段；青椒去籽，切成小块。
- 热锅凉油，先下蒜末炒香。
- 加入秋葵和青椒，继续翻炒至熟。
- 调入盐和生抽，翻炒均匀即可。
13. 秋葵炒豆芽
材料
- 秋葵 5根
- 豆芽 100克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
做法
- 秋葵洗净，切成段；豆芽去根，洗净。
- 热锅凉油，先下蒜末炒香。
- 加入秋葵和豆芽，继续翻炒至熟。
- 调入盐和生抽，翻炒均匀即可。
14. 秋葵炒土豆丝
材料
- 秋葵 5根
- 土豆 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
做法
- 秋葵洗净，切成段；土豆去皮，切成细丝。
- 热锅凉油，先下蒜末炒香。
- 加入土豆丝翻炒至变色。
- 加入秋葵，继续翻炒至熟。
- 调入盐和生抽，翻炒均匀即可。
15. 秋葵炒豆腐皮
材料
- 秋葵 5根
- 豆腐皮 1张
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
做法
- 秋葵洗净，切成段；豆腐皮切成小块。
- 热锅凉油，先下蒜末炒香。
- 加入豆腐皮和秋葵，继续翻炒至熟。
- 调入盐和生抽，翻炒均匀即可。
16. 秋葵炒鸡蛋
材料
- 秋葵 5根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱花 适量
做法
- 秋葵洗净，切成段，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，先下秋葵翻炒至表面微黄。
- 倒入蛋液，快速翻炒至熟。
- 调入盐和葱花，翻炒均匀即可。
17. 秋葵炒肉丝
材料
- 秋葵 5根
- 猪里脊肉 150克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
做法
- 猪里脊肉切成薄片，用盐和生抽腌制10分钟。
- 秋葵洗净，切成段。
- 热锅凉油，先下肉片翻炒至变色。
- 加入秋葵和蒜末，继续翻炒至熟。
- 调入盐，翻炒均匀即可。
18. 秋葵炒虾仁
材料
- 秋葵 5根
- 虾仁 100克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
做法
- 虾仁去壳去肠线，用盐和生抽腌制10分钟。
- 秋葵洗净，切成段。
- 热锅凉油，先下虾仁翻炒至变色。
- 加入秋葵和蒜末，继续翻炒至熟。
- 调入盐，翻炒均匀即可。
19. 秋葵炒蘑菇
材料
- 秋葵 5根
- 蘑菇 100克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
做法
- 秋葵洗净，切成段；蘑菇切片。
- 热锅凉油，先下蒜末炒香。
- 加入秋葵和蘑菇，继续翻炒至熟。
- 调入盐和生抽，翻炒均匀即可。
20. 秋葵炒鸡蛋
材料
- 秋葵 5根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱花 适量
做法
- 秋葵洗净，切成段，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，先下秋葵翻炒至表面微黄。
- 倒入蛋液，快速翻炒至熟。
- 调入盐和葱花，翻炒均匀即可。
以上就是20种家常秋葵的做法，希望你能喜欢。在制作这些菜肴时，可以根据个人口味调整调料的用量。祝您烹饪愉快！