准备材料
- 生蚝：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
清蒸生蚝的做法
第一步：准备生蚝
- 挑选生蚝：选择新鲜的生蚝，外壳干净，闭合有力。
- 清洗生蚝：用刷子刷净生蚝外壳，然后用盐水浸泡一会儿，去除杂质。
第二步：准备调料
- 切葱、姜、蒜：将葱、姜、蒜切成细末。
- 调酱汁：在碗中加入适量的酱油、香油、盐和料酒，搅拌均匀。
第三步：蒸生蚝
- 摆盘：将清洗干净的生蚝摆放在蒸盘上。
- 撒上调料：在生蚝上撒上切好的葱、姜、蒜末。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，具体时间根据生蚝的大小和数量调整。
第四步：出锅
- 出锅：蒸好后，将生蚝连同盘一起取出。
- 浇酱汁：将调好的酱汁均匀地浇在生蚝上。
- 撒上葱花：在生蚝上撒上葱花，增加美观和香气。
视频教程
小贴士
- 清洗生蚝时，可以用盐水浸泡，有助于去除杂质。
- 蒸制时间根据生蚝的大小和数量调整，以防止生蚝过熟或未熟。
- 可以根据个人口味调整调料的比例。
结语
家常清蒸生蚝是一道简单又美味的菜肴，学会这道菜后，你再也不用外食了。快动手试试吧，相信你一定能做出美味的清蒸生蚝！