青豆，这种小小的豆类，不仅色泽翠绿，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家分享几个家常青豆的食谱，让你轻松做出既快速又美味，营养满分的一道菜，让全家人都能享受到这道美味的佳肴。
青豆炒肉片
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 青豆 100克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、淀粉和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。青豆洗净，青红椒切丝。
- 炒肉片：锅中加入适量的食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至表面微焦，取出备用。
- 炒青豆：锅中留少许油，下入蒜末和生姜末爆香，再加入青豆和青红椒丝，翻炒至青豆断生。
- 调味出锅：将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀，出锅即可。
青豆炖排骨
准备材料
- 排骨 500克
- 青豆 100克
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤
- 准备食材：将排骨洗净，切成小块，放入锅中焯水去血沫。青豆洗净备用。
- 炒排骨：锅中加入适量的食用油，油热后下入生姜片爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。
- 炖煮：加入老抽、生抽、盐调味，再加入清水和青豆，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 出锅：炖煮至排骨熟透，青豆变软，即可出锅。
青豆炒虾仁
准备材料
- 虾仁 200克
- 青豆 100克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 准备食材：将虾仁去壳去肠线，洗净后加入适量的盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。青豆洗净备用。
- 炒虾仁：锅中加入适量的食用油，油热后下入蒜末和生姜末爆香，再加入虾仁翻炒至变色。
- 炒青豆：将青豆加入锅中，快速翻炒至青豆断生。
- 调味出锅：加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀，出锅即可。
这些家常青豆的食谱，简单易做，营养丰富，快快动手尝试一下吧！让全家人都享受到这道美味的青豆佳肴。