嘿，亲爱的烹饪爱好者们，今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——青豆炒肉粒。这道菜不仅香气扑鼻，而且营养满分，是家庭餐桌上的佳肴。接下来，就让我一步步带你走进这道菜的烹饪世界吧！
准备食材
首先，我们来准备一下所需的食材：
- 猪里脊肉：200克
- 青豆：150克
- 葱：2根
- 姜一小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 淀粉：1茶匙
- 鸡精：适量
烹饪步骤
步骤一：准备肉粒
- 将猪里脊肉切成小粒，用适量的盐、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
步骤二：炒制肉粒
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌好的肉粒。
- 用中火快速翻炒，炒至肉粒表面变色，捞出备用。
步骤三：炒青豆
- 锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香。
- 加入青豆，大火翻炒至青豆表面微微发黄。
- 加入适量的盐、白糖调味。
步骤四：合并炒制
- 将炒好的肉粒重新倒入锅中，与青豆一起翻炒。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的鸡精，炒匀后即可出锅。
小贴士
- 肉粒腌制时可以加入少许料酒，去腥增香。
- 炒青豆时火不宜太大，以免青豆炒糊。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的比例。
美味分享
这道家常青豆炒肉粒色泽诱人，香气扑鼻，营养丰富。它既适合家常便饭，也适合朋友聚餐。快动手尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的菜肴！