芹菜汤，一道简单却营养丰富的家常菜，不仅适合全家人享用，还能在忙碌的生活中为餐桌增添一抹清新。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的芹菜汤的做法。
准备食材
- 芹菜：500克
- 鸡胸肉或鸡腿肉：150克
- 姜片：3片
- 葱：1根
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将芹菜洗净，切成段；鸡胸肉或鸡腿肉切成小块；葱切段，姜切片。
2. 烹饪鸡肉
在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，将鸡肉放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮15分钟。
3. 炒芹菜
在另一锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香，再加入芹菜段翻炒至断生。
4. 合并食材
将炖煮好的鸡肉连同汤汁一起倒入炒芹菜的锅中，大火煮沸后转小火炖煮5分钟。
5. 调味
根据个人口味加入盐和鸡精或味精，搅拌均匀。
6. 出锅
将芹菜汤盛出，即可享用。
小贴士
- 芹菜具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合夏季食用。
- 鸡肉富含蛋白质，搭配芹菜，营养更加丰富。
- 炖煮鸡肉时，撇去浮沫可以去除腥味。
- 芹菜不宜煮得太久，以免失去营养。
家常芹菜汤，简单易学，营养丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴。快动手试试吧！