雪花酥，听起来就让人心生欢喜，那层层的酥脆与巧克力的浓郁，仿佛是冬日里的一抹暖阳。今天，就让我带你走进家常巧克力雪花酥的世界，一起学习制作这款香甜美味又简单的甜品吧！
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 无盐黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100克
- 巧克力：适量（可根据个人口味调整）
- 淡奶油：适量
- 椰蓉：适量
- 熟花生碎：适量
制作步骤
1. 酥皮制作
- 将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
- 将面团揉成团，放入冰箱冷藏30分钟。
2. 巧克力层制作
- 将巧克力切碎，隔水融化。
- 淡奶油加热至微沸，倒入融化的巧克力中，快速搅拌均匀。
- 将巧克力奶油液倒入冷藏好的面团中，翻拌均匀。
3. 组合与整形
- 取一小块面团，包裹一层椰蓉和花生碎。
- 将包裹好的面团放入模具中，压实。
- 重复以上步骤，直至所有面团用完。
4. 烤制
- 预热烤箱至180°C。
- 将模具放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至表面金黄。
5. 冷藏与切块
- 烤好的雪花酥取出，放入冰箱冷藏至完全冷却。
- 冷却后，用刀将雪花酥切成小块，即可享用。
小贴士
- 黄油和鸡蛋液要分次加入，以免油水分离。
- 面团要揉至光滑，否则会影响口感。
- 巧克力要选择自己喜欢的口味，也可以加入其他坚果碎或果干。
- 烤制时间根据烤箱温度和雪花酥的厚度进行调整。
家常巧克力雪花酥，不仅制作简单，而且美味可口。快动手试试吧，相信你一定能做出美味的雪花酥，与家人朋友共享这份甜蜜时光！