家宴上，一道层次分明、口感丰富的千层糕总能成为焦点。今天，就让我们一起揭开家常千层糕的制作秘诀，并通过视频教程，轻松学会制作这道美味的糕点。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 玉米淀粉：50克
- 糖：100克
- 芝麻油：适量
- 牛奶：300毫升
- 植物油：适量
- 红枣：适量
- 红糖：适量
制作步骤
步骤一：制作千层糕皮
- 将中筋面粉和玉米淀粉混合，过筛备用。
- 在混合后的粉中加入糖和牛奶，搅拌均匀。
- 将面糊倒入锅中，小火加热，不断搅拌，直至面糊变得浓稠。
- 关火，加入芝麻油，搅拌均匀。
- 将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊平，冷却后切成条状备用。
步骤二：制作夹心
- 红枣去核，切成小块。
- 红糖加水煮至糖溶化。
- 将红枣放入糖水中煮制，煮至汤汁浓稠。
- 将煮好的红枣夹在两片千层糕皮之间。
步骤三：制作千层糕
- 取一张糕皮，刷上一层植物油。
- 放上夹心，再覆盖一张糕皮，重复此步骤，直至所有材料用完。
- 将千层糕放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
步骤四：制作糖浆
- 在锅中加入适量水和糖，煮至糖溶化。
- 撒上少量芝麻，煮至糖浆浓稠。
视频教程
为了更直观地学习制作过程，我们为您准备了以下视频教程：
小贴士
- 在制作过程中，注意火候的控制，以免糊锅。
- 千层糕皮不宜过厚，以免影响口感。
- 在蒸制过程中，确保蒸锅中的水沸腾后再放入千层糕。
通过以上步骤，相信您已经掌握了家常千层糕的制作方法。快和家人一起动手，享受这份美味的糕点吧！