麒麟菜，又称海白菜，是一种常见的海藻类食材，营养丰富，口感爽滑，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家详细介绍一下家常麒麟菜的做法，让你轻松掌握这道简单营养的美食。
准备食材
- 麒麟菜：适量
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
- 蒜蓉：适量
麒麟菜的处理
- 将麒麟菜用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将冲洗干净的麒麟菜放入沸水中焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出后放入冷水中浸泡，使其更加爽滑。
蔬菜的处理
- 胡萝卜去皮切片。
- 青红椒洗净切片。
- 葱切段，姜蒜切片。
麒麟菜炒制
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜炒香。
- 放入胡萝卜片翻炒至变色。
- 加入青红椒片继续翻炒。
- 加入焯好水的麒麟菜，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、酱油调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上蒜蓉，再次翻炒均匀即可。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，这样可以使麒麟菜更加爽滑。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免麒麟菜炒糊。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的种类和用量。
麒麟菜的营养价值
麒麟菜富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、碘等营养成分，具有清热解毒、降血压、降血脂、抗氧化等功效，是养生保健的佳品。
家常麒麟菜做法简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望这份菜谱能为你带来美味与健康！