家常平菇汤，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程简单易学，非常适合全家人共享。下面，就让我来详细介绍一下这道汤的做法。
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 平菇：300克
- 猪骨或鸡骨：500克
- 姜片：3片
- 葱：1根
- 盐：适量
- 香菜：少许（可选）
- 食用油：少许（可选）
制作步骤
第一步：准备食材
- 将平菇洗净，去根，切成片状。
- 猪骨或鸡骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 姜切片，葱切段。
第二步：煮高汤
- 在锅中加入适量的水，放入焯好水的猪骨或鸡骨、姜片和葱段。
- 大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直到骨头汤呈奶白色。
第三步：加入平菇
- 当高汤炖至奶白色后，将平菇片放入锅中。
- 继续小火炖煮10-15分钟，让平菇充分吸收高汤的鲜味。
第四步：调味
- 根据个人口味，加入适量的盐调味。
- 如果喜欢，可以加入少许香菜增加香气。
第五步：出锅
- 汤煮好后，尝一下味道，调整盐量。
- 关火，将汤盛出，撒上少许香菜即可。
小贴士
- 平菇可以选择新鲜的，也可以选择冷冻的，但冷冻的平菇在解冻后要挤干水分。
- 猪骨或鸡骨可以根据个人喜好选择，猪骨汤味道鲜美，鸡骨汤则更清淡。
- 煮高汤时，可以加入几片柠檬片，去除腥味。
- 如果想要汤更鲜美，可以在煮高汤时加入几片玉米和几根胡萝卜。
家常平菇汤，不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴。快动手尝试一下吧，相信你的家人会喜欢的！