家常平菇汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅适合全家享用，还能在寒冷的冬天为家人带来温暖。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的家常平菇汤的做法。
准备材料
- 平菇 300克
- 鸡肉 200克
- 姜几片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
步骤一：准备食材
- 平菇处理：将平菇去根，洗净后撕成小块，备用。
- 鸡肉处理：将鸡肉切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 葱姜处理：姜切片，葱切段，备用。
步骤二：炖煮汤底
- 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和葱段，煸炒至出香味。
- 加入鸡肉：将焯好水的鸡肉放入锅中，翻炒均匀。
- 加水炖煮：加入足够的水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
步骤三：加入平菇，调味出锅
- 加入平菇：待鸡肉炖煮至半熟时，加入撕好的平菇，继续炖煮10分钟。
- 调味出锅：根据个人口味加入盐和鸡精调味，炖煮至平菇熟透即可出锅。
小贴士
- 平菇选择：选择新鲜的平菇，表面光滑，无霉变。
- 鸡肉选择：鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，肉质鲜嫩。
- 炖煮时间：炖煮时间根据个人口味和食材的熟度进行调整。
家常平菇汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅适合全家享用，还能在寒冷的冬天为家人带来温暖。快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的家常平菇汤！