嘿，亲爱的16岁小朋友，你是否也喜欢那种在嘴里融化，又香又脆的牛轧糖呢？今天，我要教你如何在家轻松制作出美味的牛轧糖，让你的家人和朋友都夸赞不已！
准备材料
首先，我们要准备好制作牛轧糖所需的材料。以下是一份清单：
- 黄油：50克
- 红糖：50克
- 白糖：50克
- 牛奶：100毫升
- 玉米淀粉：15克
- 棉花糖：200克
- 花生：适量
- 食用色素（可选）：适量
制作步骤
1. 准备工作
首先，将黄油放入平底锅中，用中小火加热至融化。然后，加入红糖和白糖，继续加热至糖完全溶解。
2. 加入牛奶
在糖完全溶解后，慢慢倒入牛奶，搅拌均匀。此时，火候要调至中小火，以免糖浆烧焦。
3. 加入玉米淀粉
接下来，将玉米淀粉倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀。继续加热，直到糖浆变得浓稠。
4. 加入棉花糖
待糖浆浓稠后，加入棉花糖，继续用中小火加热，边加热边搅拌，直到棉花糖完全融化。
5. 加入花生和色素
在棉花糖完全融化后，加入事先炒熟的花生，搅拌均匀。如果想要不同颜色的牛轧糖，可以在这个时候加入食用色素。
6. 模具准备
在模具中铺上一层烘焙纸，将搅拌好的牛轧糖倒入模具中，用勺子压平。
7. 冷却定型
将模具放入冰箱中，冷藏至牛轧糖完全凝固。
8. 切块
待牛轧糖完全凝固后，取出模具，用刀将牛轧糖切成小块，即可享用。
小贴士
- 制作牛轧糖时，火候要控制好，以免糖浆烧焦。
- 在加入棉花糖时，要边加热边搅拌，以免棉花糖粘锅。
- 花生的选择可以根据个人喜好，可以选择炒熟的花生或花生仁。
- 模具的选择可以根据个人喜好，可以选择方形、圆形或心形等。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的家常牛轧糖了。快来试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢！