牛轧糖，作为一种经典的小零食，不仅口感香脆，而且制作起来简单有趣。今天，就让我来为大家揭秘家常牛轧糖的制作方法，让你轻松学会甜蜜制作，还能与家人一起享受亲子互动的乐趣。
准备材料
在开始制作牛轧糖之前，我们需要准备以下材料：
- 纯牛奶 250ml
- 黄油 50g
- 糖粉 100g
- 玉米淀粉 50g
- 棉花糖 200g
- 水果干或坚果碎适量（可根据个人口味选择）
制作步骤
1. 熬制糖浆
- 将纯牛奶倒入锅中，加入黄油和糖粉，用中小火慢慢加热。
- 搅拌至糖粉完全溶解，继续加热至糖浆开始冒小泡泡。
- 加入玉米淀粉，继续搅拌，直到糖浆变得浓稠。
- 关火，用筷子蘸取糖浆，能拉出细丝即可。
2. 混合棉花糖
- 将熬好的糖浆倒入一个大碗中，加入棉花糖。
- 用筷子不断搅拌，直到棉花糖完全融化。
- 搅拌过程中，可以适当加入一些水果干或坚果碎，增加口感。
3. 塑形
- 将融化的牛轧糖倒入铺有油纸的模具中，用刮刀刮平。
- 放入冰箱冷藏1小时，待其凝固。
- 取出牛轧糖，切成小块即可。
亲子互动
在制作牛轧糖的过程中，家长可以引导孩子参与以下环节：
- 选择水果干或坚果碎：让孩子根据个人口味选择喜欢的食材。
- 搅拌糖浆：让孩子学习如何搅拌，锻炼动手能力。
- 切割牛轧糖：让孩子学习如何使用刀具，培养耐心和细心。
注意事项
- 制作牛轧糖时，要确保糖浆的温度控制在合适的范围内，避免烧焦。
- 搅拌糖浆时，要不断搅拌，以免糖浆结块。
- 孩子在参与制作过程中，家长要确保安全，避免孩子受伤。
通过以上步骤，相信你已经学会了家常牛轧糖的制作方法。快来动手试试吧，与家人共享这份甜蜜的亲子时光！