食材准备:
- 牛排 1块(约200克)
- 魔芋丝 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1/4个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤:
牛排处理: 将牛排洗净,用厨房纸巾吸干水分。在牛排两面撒上适量的盐和黑胡椒粉,腌制15分钟。
蔬菜准备: 青椒、红椒洗净去籽,切成细丝;洋葱切丝;大蒜切片。
魔芋丝处理: 将魔芋丝用清水冲洗干净,浸泡在水中,去除多余的味道。
热锅凉油: 锅中加入适量的食用油,烧至五成热时,放入腌制好的牛排,中小火煎至两面变色,煎至5成熟左右,取出备用。
炒蔬菜: 锅中留少许油,放入洋葱丝和蒜片炒香,再加入青椒丝和红椒丝翻炒至断生。
加入魔芋丝: 将魔芋丝加入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。
调味: 加入生抽、老抽,根据个人口味调整盐的用量,翻炒均匀。
加入牛排: 将煎好的牛排重新放入锅中,与魔芋丝和蔬菜一起翻炒均匀,让牛排充分吸收调味料的味道。
勾芡: 在锅中加入1汤匙淀粉和适量的水,搅拌均匀后倒入锅中,快速翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅装盘: 待汤汁浓稠后,关火,将家常牛排魔芋丝盛出,装入盘中即可。
小贴士:
- 牛排的厚度和厚度不同,煎制时间也会有所不同,可以根据自己的喜好调整。
- 魔芋丝在烹饪过程中容易吸水变软,所以不宜长时间煮制。
- 这道家常牛排魔芋丝可以搭配米饭或馒头食用,味道更加美味。
通过以上步骤,您就可以轻松学会制作家常牛排魔芋丝,既简单又美味,快动手试试吧!
