家，是温暖的港湾，而美食则是家的味道。今天，我要给大家揭秘一道既营养又美味的家常南瓜芝麻油饼的做法，保证让您的孩子爱不释口。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 南瓜：500克
- 中筋面粉：300克
- 温水：适量
- 酵母：3克
- 白糖：30克
- 芝麻：适量
- 食用油：适量
南瓜的处理
- 将南瓜洗净，去皮去籽，切成小块。
- 将南瓜块放入蒸锅中，蒸至熟透，用筷子可以轻松插入即可。
- 将蒸熟的南瓜块放入搅拌机中，加入少量温水，搅拌成细腻的南瓜泥。
面团制作
- 在一个大碗中，倒入面粉，加入酵母和白糖，搅拌均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1小时。
油饼制作
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子。
- 取一个小剂子，擀成圆饼状。
- 在圆饼上均匀涂抹一层芝麻。
- 用手轻轻按压，使芝麻粘附在饼上。
- 热锅倒油，油热后放入圆饼，中火煎至两面金黄，饼体蓬松即可。
小贴士
- 南瓜泥不宜过于稀薄，否则会影响饼的口感。
- 发酵时间要根据面团的具体情况来调整，不要过度发酵。
- 煎饼时火候不宜过大，以免煎糊。
结语
家常南瓜芝麻油饼，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合孩子食用。南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C和E等，具有很好的抗氧化作用；芝麻则富含钙、铁、锌等矿物质，有助于孩子的生长发育。快动手试试吧，相信您的孩子一定会爱上这道美味的油饼！