家，总是离不开各种美味小点心的陪伴。今天，就让我们来揭秘一款既简单又美味的家常奶糕的做法，即使是厨房新手也能轻松学会，为你的家庭增添一份甜蜜。
准备材料
在开始制作奶糕之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：100克
- 鸡蛋：3个
- 糖：80克
- 牛奶：80毫升
- 植物油：40毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：准备模具
首先，准备一个不粘烤盘或者模具，刷上一层植物油，以防奶糕粘盘。
步骤二：分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白。蛋黄放在一个干净的碗中，蛋白放在另一个碗中。
步骤三：打发蛋白
将蛋白放入无水无油的打蛋器中，低速打发至起泡，然后逐渐提高速度，直到蛋白呈现细腻的干性发泡状态，提起打蛋器时蛋白能够拉出小尖角。
步骤四：混合蛋黄液
在蛋黄中加入糖、盐，用打蛋器搅拌均匀。然后，加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
步骤五：加入面粉和泡打粉
将中筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。
步骤六：混合蛋黄糊和蛋白糊
将打发好的蛋白糊轻轻翻拌入蛋黄糊中，用刮刀从底部向上翻拌，直到两种面糊完全混合。
步骤七：倒入模具
将混合好的面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动几下，去除气泡。
步骤八：烘烤
将模具放入预热至170度的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到奶糕表面金黄，用牙签插入中心，牙签上没有面糊粘附即可。
步骤九：脱模和冷却
将烤好的奶糕从烤箱中取出，稍微冷却后脱模，放在架子上完全冷却。
小贴士
- 在混合蛋黄糊和蛋白糊时，动作要轻柔，以免蛋白消泡。
- 烘烤时间根据烤箱不同可能有所调整，请根据实际情况进行微调。
- 奶糕冷却后口感更佳，切片食用时更加方便。
现在，你已经学会了家常奶糕的做法，不妨在周末的时候亲自尝试一下，为家人带来一份甜蜜的惊喜吧！