准备食材
为了制作这道家常木耳双拼，你需要以下食材：
- 木耳：适量
- 青红椒：各1个
- 猪里脊肉：150克
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精：适量
- 淀粉：1小勺
- 食用油：适量
制作步骤
木耳准备
- 泡发木耳：将木耳放入温水中泡发，大约需要30分钟，泡发后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 焯水：锅中加水煮沸，放入木耳焯水2-3分钟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
肉片准备
- 切肉片：将猪里脊肉切成薄片，用生抽、淀粉、少许盐和少量水抓拌均匀，腌制10分钟。
- 炒肉片：锅中加油烧热，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，肉片炒熟后盛出备用。
青红椒处理
- 切条：将青红椒洗净，切成与木耳大小相似的条状。
配菜炒制
- 炒葱姜蒜：锅中留底油，加入姜蒜末炒香。
- 加入青红椒：将青红椒条放入锅中，快速翻炒至断生。
- 加入木耳：将焯好水的木耳加入锅中，与青红椒一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
合并出锅
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与木耳和青红椒一起翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至所有食材均匀上色，加入葱花提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
美味提示
- 木耳泡发时间不宜过长，以免口感变差。
- 炒肉片时火候要大，快速翻炒，以保证肉片鲜嫩。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
食谱图解
（注：图片链接为示意，实际操作时请根据实际情况调整。）
通过以上步骤，一道色香味俱全的家常木耳双拼就完成了。这道菜既简单又营养，适合家庭日常烹饪，快快动手试试吧！