墨鱼仔，又称乌贼，是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对孩子的生长发育大有裨益。今天，就让我来为大家分享一道简单易学的家常墨鱼仔做法，保证让孩子们也爱不释口。
准备材料
- 墨鱼仔 500克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
墨鱼仔处理
- 将墨鱼仔清洗干净，去掉内脏和墨囊。
- 将墨鱼仔切成圈状，用盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝备用。
烹饪步骤
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入墨鱼仔，快速翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，继续翻炒。
- 调入适量盐，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，出锅即可。
小贴士
- 腌制墨鱼仔时，加入淀粉可以使墨鱼仔更加鲜嫩。
- 翻炒墨鱼仔时，火候要大，动作要快，以免墨鱼仔变老。
- 墨鱼仔不宜长时间浸泡，以免肉质变差。
总结
家常墨鱼仔做法简单易学，营养丰富，非常适合家庭烹饪。通过这道菜，孩子们可以享受到美味的同时，还能补充身体所需的营养。快来试试吧，相信你们一定会喜欢的！