Hey，小好奇！想要在家轻松做出美味的四川麻辣牛肉干吗？那就跟我一起走进这个麻辣的世界，一步步掌握制作秘籍吧！
准备材料
首先，我们要准备好以下材料：
- 牛肉：500克（建议选择牛腿肉或牛腱子肉）
- 麻辣调料包：1包（市面上有售，可以根据个人口味选择）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 香菜：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
制作步骤
1. 准备牛肉
将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，让肉质更加鲜嫩。
2. 切配调料
将生姜、大蒜、青椒、红椒切成细末，香菜切成段。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，烧热后放入生姜、大蒜、青椒、红椒爆香。
4. 加入牛肉
将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色。
5. 加入调料包
将麻辣调料包倒入锅中，翻炒均匀。
6. 调味
根据个人口味，加入适量的盐、白糖，翻炒均匀。
7. 收汁出锅
待牛肉炒至熟透，汤汁收干后，撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时，可以加入一点胡椒粉，增加口感。
- 翻炒牛肉时，要快速翻炒，以免肉片变老。
- 麻辣调料包可以根据个人口味选择，市面上有各种不同口味的麻辣调料包。
享受美味
完成以上步骤后，一道美味的家常秘制四川麻辣牛肉干就制作完成了！搭配啤酒或小酒，简直是夏日里的最佳拍档！
希望这篇攻略能帮助你在家轻松制作出美味的四川麻辣牛肉干，享受美食带来的快乐！