在快节奏的生活中，我们往往因为工作繁忙而忽略了家常菜肴的美味。今天，我要和大家分享一道色香味俱全的家常菜——肉末豌豆。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，让你轻松告别外卖，享受家的味道。
选材与准备
1. 主料
- 猪肉末：200克
- 豌豆：200克
2. 辅料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青葱：适量
- 酱油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
3. 准备工作
- 豌豆洗净，去两头，切成两段。
- 生姜、大蒜、青葱洗净，分别切成末。
烹饪步骤
1. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜和青葱末爆香。
2. 炒肉末
将猪肉末放入锅中，快速翻炒至变色。
3. 加入豆瓣酱
在肉末上加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀。
4. 加入豌豆
将切好的豌豆放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
5. 调味
加入适量的酱油、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 收汁出锅
待豌豆熟透，汤汁略微收紧时，即可出锅装盘。
小贴士
- 豌豆不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 加入豆瓣酱可以增加菜肴的香气，但需根据个人口味适量添加。
- 肉末豌豆可以根据个人喜好，加入其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等。
结语
肉末豌豆是一道简单又美味的家常菜，它的色香味俱全，让人食欲大增。学会了这道菜，你就可以在忙碌的生活中，为自己和家人准备一顿美味的晚餐。告别外卖，享受家的味道，从现在开始！