在忙碌的生活中，我们总是渴望一顿简单又美味的家常菜。今天，就让我来为大家分享一道营养均衡、做法简单的家常美味——竹荪鱿鱼鸡。这道菜不仅适合新手，而且色香味俱佳，让家人朋友都能大快朵颐。
准备材料
- 鸡肉：500克
- 鱿鱼：2只
- 竹荪：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
竹荪鱿鱼鸡做法详解
第一步：准备食材
- 鸡肉洗净，切成块状；鱿鱼处理干净，切成圈状；竹荪泡发，洗净，切成段状。
- 青红椒洗净，切成条状。
第二步：鸡肉焯水
- 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段。
- 将鸡肉放入锅中，大火烧开后撇去浮沫。
- 焯水2-3分钟后捞出，用清水冲洗干净。
第三步：炒制鱿鱼
- 锅中放入适量食用油，烧至五成热。
- 放入鱿鱼圈，煎至两面微黄，捞出备用。
第四步：炒制竹荪
- 锅中留少许油，放入姜片、葱段爆香。
- 放入竹荪段，翻炒至表面微黄。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
第五步：炒制鸡肉
- 另起锅，放入适量食用油，烧至五成热。
- 放入焯水后的鸡肉块，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉调味。
- 将炒好的鱿鱼圈倒入锅中，翻炒均匀。
第六步：收汁出锅
- 加入适量青红椒条，翻炒均匀。
- 待汤汁浓稠时，出锅装盘。
小贴士
- 鱿鱼不宜煮太久，以免口感变差。
- 竹荪泡发后，应充分洗净，去除杂质。
- 调味品可根据个人口味适量添加。
家常美味竹荪鱿鱼鸡，不仅营养均衡，而且做法简单。学会这道菜，让你轻松成为厨房小能手，为家人带来美味与健康。快动手试试吧！