竹荪，这种来自大自然的馈赠，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一种非常受欢迎的食材。今天，我们就来分享一道简单又美味的竹荪菌做法，保证营养满分，孩子超爱吃！
竹荪菌简介
竹荪，又称竹笙、竹菌，是一种寄生在竹子上的真菌。它具有丰富的营养价值，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，对增强免疫力、调节血糖、降脂减肥等方面都有很好的作用。
竹荪菌的做法
准备食材
- 竹荪：适量
- 猪里脊肉：适量
- 鸡蛋：1个
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
清洗竹荪：将竹荪放入温水中泡发，去除杂质和根部，然后用清水冲洗干净，切成条状备用。
腌制肉末：将猪里脊肉切成末，加入姜末、葱花、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
裹粉：在肉末中加入鸡蛋液，搅拌均匀后，将竹荪条裹上一层薄薄的粉。
油炸：锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，放入裹粉的竹荪条，炸至金黄酥脆，捞出沥油。
调味：锅中留少许油，加入蒜末、姜末炒香，放入炸好的竹荪条，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。
竹荪菌的营养价值
低脂肪、低热量：竹荪菌是一种低脂肪、低热量的食材，适合减肥期间食用。
丰富的氨基酸：竹荪菌含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，对增强免疫力、促进生长发育有很好的作用。
维生素和矿物质：竹荪菌含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B1、B2、钙、铁、锌等，有助于维持身体健康。
抗氧化物质：竹荪菌中含有多种抗氧化物质，如多糖、多肽等，有助于抵抗自由基，延缓衰老。
结语
竹荪菌是一道既美味又营养的家常菜，特别适合孩子食用。通过以上做法，您可以在家中轻松制作出营养满分的竹荪菌，让孩子吃得开心，妈妈也放心。快来试试吧！