亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享的是一款超级简单的家常美食——猪肉脯。猪肉脯不仅美味，而且自己动手制作，可以确保食材的新鲜和健康。接下来，就让我一步步带你走进猪肉脯的制作世界吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 500克
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 食盐 1/2茶匙
- 白糖 1茶匙
- 料酒 1大勺
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 八角 1颗
- 香叶 2片
- 桂皮 1小段
- 红糖 1大勺
- 植物油 适量
制作步骤
1. 准备肉块
将猪里脊肉切成薄片，用生姜和大葱拍碎后加入肉片中，再加入食盐、白糖、料酒、酱油、老抽、白胡椒粉、八角、香叶和桂皮，搅拌均匀，腌制至少1小时。
2. 煮肉
将腌制好的肉片放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至肉片熟透，捞出备用。
3. 烤肉
将煮熟的肉片平铺在烤盘上，用厨房纸巾吸去多余的水分。预热烤箱至150℃，放入肉片，烤制10分钟。
4. 糖浆制作
在煮肉的锅中加入红糖和少量水，小火煮至红糖融化，形成糖浆。
5. 涂抹糖浆
将烤好的肉片取出，趁热用刷子将糖浆均匀涂抹在肉片上。
6. 再次烤制
将涂抹好糖浆的肉片放入烤箱，继续烤制10分钟，取出再次涂抹一层糖浆，再烤制5分钟。
7. 完成成品
烤好的猪肉脯取出，待其冷却后切成小块，即可享用。
小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样烤出来的猪肉脯更加酥脆。
- 糖浆的温度不宜过高，以免烧焦。
- 烤制过程中，可以根据个人口味调整糖浆的量。
自己动手做猪肉脯，不仅能享受到美味的口感，还能感受到制作过程中的乐趣。快来试试吧，让你的餐桌多一份健康与美味！