炸香培根配金针菇是一道既营养又简单的家常菜，适合忙碌的上班族或是喜欢快手的家庭。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法，保证你一看就会，一做就香。
准备材料
- 培根：适量
- 金针菇：适量
- 鸡蛋：1个（打散备用）
- 面包糠：适量
- 面粉：适量
- 盐：少许
- 料酒：少许
- 食用油：适量
做法步骤
准备培根和金针菇：将培根切成小段，金针菇去根洗净，切成两段。
腌制培根：将切好的培根放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀后腌制10分钟。
裹粉：将腌制好的培根放入面粉中，使其均匀裹上面粉。
裹蛋液：将裹上面粉的培根放入打散的鸡蛋液中，使其均匀裹上蛋液。
裹面包糠：将裹上蛋液的培根放入面包糠中，使其均匀裹上面包糠。
炸制：锅中倒入适量食用油，油热后放入裹好的培根，中火炸至金黄酥脆。
烹饪金针菇：在炸培根的同时，锅中留少许油，放入金针菇煸炒，加入少许盐调味，炒至断生即可。
装盘：将炸好的培根和炒好的金针菇装盘，即可享用。
小贴士
- 培根可以根据个人口味选择不同的种类，如黑椒培根、烟熏培根等。
- 金针菇在烹饪过程中容易出水，炒制时间不宜过长。
- 为了保证口感，面包糠的用量不宜过多。
- 炸制培根时，油温不宜过高，以免外焦里生。
这道炸香培根配金针菇，口感酥脆，营养丰富，是一道非常值得尝试的家常菜。快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！