玉米笋虾仁腊肠这道菜色香味俱佳，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的日常。下面，我就来详细讲解一下这道菜的快速做法。
准备食材
- 玉米笋 200克
- 虾仁 150克
- 腊肠 2根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 玉米笋处理：将玉米笋洗净，切成斜段。
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分。
- 腊肠处理：腊肠切片，备用。
- 葱姜蒜处理：葱切段，姜蒜切片。
步骤二：腌制虾仁
- 将虾仁放入碗中，加入少许盐、生抽、白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油热后下入葱姜蒜爆香。
- 加入腊肠片，煸炒至腊肠出油。
- 加入玉米笋段，翻炒至玉米笋断生。
- 倒入腌制好的虾仁，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味，炒匀。
- 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 虾仁腌制：虾仁腌制时加入白胡椒粉可以去腥增香。
- 快速翻炒：虾仁和玉米笋易熟，所以要快速翻炒，以免食材变老。
- 调味：根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
这样，一道美味可口的玉米笋虾仁腊肠就完成了。简单几步，轻松享受家常美味。快来试试吧！