在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿营养丰富的家常菜，不仅能满足味蕾，还能温暖心灵。今天，就让我们一起来学习如何制作一道色香味俱全、营养满分又下饭的玉米排骨香菇煲。
选材与准备
原料：
- 排骨：500克
- 玉米：2根
- 香菇：10朵
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
准备：
- 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 玉米切段，香菇泡发后去蒂，姜切片，葱切段，蒜拍碎。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。
烹饪步骤
第一步：炒制排骨
- 锅中油热后，放入焯水后的排骨，翻炒至表面微焦。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使排骨上色。
- 加入适量温水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
第二步：加入香菇和玉米
- 30分钟后，加入泡发好的香菇和切段的玉米。
- 继续炖煮15分钟，使香菇和玉米充分吸收排骨的鲜美。
第三步：调味出锅
- 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，即可出锅。
小贴士
- 排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片，去腥增香。
- 玉米和香菇的加入时间不宜过早，以免煮烂。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
美味分享
这道玉米排骨香菇煲，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富。排骨肉质鲜嫩，香菇吸收了排骨的精华，玉米的香甜与排骨的鲜美相得益彰。无论是家人聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。
让我们一起动手，为家人准备一顿美味又营养的家常菜吧！