玉米年糕鸡翅,这道菜色香味俱佳,既适合家庭聚餐,也适合朋友聚会。下面,就让我来为大家揭秘这道家常美味的制作步骤,让你轻松学会,在家也能做出诱人佳肴。
准备食材
- 鸡翅:10个
- 玉米:2根
- 年糕:适量
- 葱:2根
- 姜:3片
- 蒜:3瓣
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤
步骤一:鸡翅预处理
- 将鸡翅洗净,去掉多余的油脂和杂质。
- 在锅中加入适量的水,放入鸡翅,加入少量料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出鸡翅,用清水冲洗干净。
步骤二:玉米和年糕处理
- 玉米洗净,切成小段。
- 年糕切成小块,用清水冲洗一下,去除多余的淀粉。
步骤三:炒制鸡翅
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜炒香。
- 放入鸡翅,翻炒均匀,炒至鸡翅表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖,翻炒均匀,让鸡翅上色。
- 加入适量的水,没过鸡翅即可。
- 大火烧开后,转小火炖煮10分钟。
步骤四:加入玉米和年糕
- 将玉米和年糕放入锅中,继续炖煮5分钟。
- 加入适量的盐和鸡精,调味。
步骤五:收汁出锅
- 大火收汁,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,增加香气。
小贴士
- 鸡翅在煮制过程中,要撇去浮沫,保证鸡翅的口感。
- 玉米和年糕的加入,可以增加菜肴的口感和营养。
- 调味时,根据个人口味适量调整。
通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一道美味的玉米年糕鸡翅。快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜!
