玉米年糕鸡翅，这道菜色香味俱佳，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。下面，就让我来为大家揭秘这道家常美味的制作步骤，让你轻松学会，在家也能做出诱人佳肴。
准备食材
- 鸡翅：10个
- 玉米：2根
- 年糕：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：鸡翅预处理
- 将鸡翅洗净，去掉多余的油脂和杂质。
- 在锅中加入适量的水，放入鸡翅，加入少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅，用清水冲洗干净。
步骤二：玉米和年糕处理
- 玉米洗净，切成小段。
- 年糕切成小块，用清水冲洗一下，去除多余的淀粉。
步骤三：炒制鸡翅
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜炒香。
- 放入鸡翅，翻炒均匀，炒至鸡翅表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让鸡翅上色。
- 加入适量的水，没过鸡翅即可。
- 大火烧开后，转小火炖煮10分钟。
步骤四：加入玉米和年糕
- 将玉米和年糕放入锅中，继续炖煮5分钟。
- 加入适量的盐和鸡精，调味。
步骤五：收汁出锅
- 大火收汁，使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花，增加香气。
小贴士
- 鸡翅在煮制过程中，要撇去浮沫，保证鸡翅的口感。
- 玉米和年糕的加入，可以增加菜肴的口感和营养。
- 调味时，根据个人口味适量调整。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的玉米年糕鸡翅。快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！