玉米粒肉卷汤，一道集美味与营养于一身的家常汤品，不仅适合寒冷的冬季，更是家庭聚餐的佳选。这道汤的制作过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松驾驭。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的玉米粒肉卷汤吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉：300克
- 玉米粒：100克
- 青红椒：适量
- 姜片：几片
- 大葱：1根
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 高汤：500毫升
制作步骤
1. 准备肉卷
- 将猪里脊肉切成薄片，用盐、鸡精、少量食用油和少量淀粉腌制10分钟。
- 将大葱切成细丝，备用。
- 将腌制好的肉片卷成卷，用牙签固定，备用。
2. 烹饪肉卷
- 热锅凉油，将腌制好的肉卷放入锅中，两面煎至金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜片爆香。
3. 烹饪玉米粒
- 将玉米粒放入锅中，翻炒至玉米粒表面微黄。
- 加入高汤，大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入肉卷
- 将煎好的肉卷放入锅中，继续煮5分钟。
- 加入青红椒丝，煮至青红椒变软。
5. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
- 撇去浮沫，撒上葱花，即可出锅。
小贴士
- 玉米粒要选择新鲜、饱满的，口感更佳。
- 肉卷煎至金黄色，可以增加口感和香气。
- 煮汤时，注意火候，避免汤汁过于浑浊。
这道家常美味玉米粒肉卷汤，不仅营养满分，而且做法简单，是冬季暖身必备的佳品。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的汤品！