食材准备：
- 虾仁：200克
- 玉米豆：100克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤：
虾仁处理：
- 将虾仁清洗干净，沥干水分。
- 用盐、料酒和淀粉腌制10分钟，这样可以使虾仁更加入味，口感也更加鲜美。
玉米豆处理：
- 玉米豆去壳，洗净。
- 青红椒洗净，切成小块。
葱姜蒜处理：
- 葱切段，姜切丝，蒜切片。
热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。
炒虾仁：
- 将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色，虾仁变色后迅速盛出。
炒玉米豆：
- 在锅中留少许油，放入玉米豆翻炒至熟。
回锅虾仁：
- 将炒好的虾仁重新放入锅中，与玉米豆一起快速翻炒。
调味：
- 加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀。
出锅装盘：
- 最后加入青红椒块，翻炒均匀后即可出锅装盘。
烹饪技巧：
虾仁腌制：
- 虾仁腌制时，加入淀粉可以使虾仁表面更加光滑，口感更加嫩滑。
快速翻炒：
- 炒虾仁和玉米豆时，要快速翻炒，这样可以防止食材炒糊，保持食材的鲜美口感。
调味适量：
- 根据个人口味调整盐和酱油的用量，避免过咸或过淡。
火候控制：
- 炒菜时火候要适中，避免火力过大导致食材炒糊。
食材新鲜：
- 虾仁和玉米豆要选择新鲜的食材，这样炒出来的菜肴更加美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味可口的玉米豆炒虾仁了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择。新手朋友们，赶快动手试试吧！