在忙碌的生活中，我们总是希望能快速做出一道美味的家常菜。今天，我要向大家介绍一道简单易做、营养丰富的菜肴——芽菜肉末豇豆。只需三步，你就能轻松将这道美味的菜肴端上桌，为家人带来满满的幸福感。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 豆角（豇豆）300克
- 猪肉末100克
- 芽菜50克
- 青蒜适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将豇豆洗净，切成约3厘米长的段。
- 青蒜洗净，切成小段。
- 生姜、大蒜分别切成末。
步骤二：炒制肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，放入肉末翻炒至变色。
- 加入姜末、蒜末继续翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
步骤三：炒制豇豆
- 将炒好的肉末盛出备用。
- 锅中留底油，放入豇豆翻炒至变色。
- 加入芽菜、炒好的肉末，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味。
- 最后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 出锅前撒上青蒜段，翻炒均匀即可。
小贴士
- 豆角在炒制过程中，要炒至断生，以免影响口感。
- 芽菜可以增加菜肴的鲜味，也可以根据个人口味适量增减。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜亮，但不要勾芡过多，以免影响口感。
这道芽菜肉末豇豆简单易做，营养丰富，是家常菜中的佳品。快动手试试吧，相信你也能轻松做出美味的菜肴，为家人带来温馨的时光。