在繁忙的早晨，有时我们很难抽出时间去准备一顿营养丰富的早餐。今天，我要向大家介绍一种简单又营养的家常早餐——杏鲍菇芹菜腊肉包。这款包子不仅美味，而且制作过程简单，让你的早晨充满活力。
材料准备
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 杏鲍菇：2个
- 芹菜：1棵
- 腊肉：150克
- 酱油、盐、五香粉、食用油：适量
制作步骤
步骤一：和面
- 将中筋面粉放入盆中，加入干酵母，搅拌均匀。
- 慢慢倒入温水，一边倒水一边用手揉面，直到面团表面光滑、有弹性。
- 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
步骤二：准备馅料
- 杏鲍菇洗净切片，用开水焯水后捞出，沥干水分备用。
- 芹菜洗净切成小段，用同样的方法焯水后捞出，沥干水分备用。
- 腊肉切片，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。
- 锅中放少许食用油，将杏鲍菇、芹菜、腊肉放入锅中翻炒，加入适量的酱油、盐、五香粉调味，翻炒均匀。
步骤三：包包子
- 发酵好的面团取出，搓成长条，分成小剂子。
- 取一个小剂子，擀成圆形，放入适量的馅料。
- 将面皮对折，捏紧封口，使包子形状圆润。
- 将包好的包子放入蒸锅中，二次发酵15分钟。
步骤四：蒸包子
- 在锅中加入足够的水，大火烧开。
- 将包子放入锅中，大火蒸15分钟。
- 蒸好后，关火焖3分钟，即可取出。
小贴士
- 面团发酵时，注意保持温暖，避免温度过低影响发酵。
- 腊肉切片时，可以适当厚一些，这样口感更佳。
- 包子蒸制时，火候不宜过大，以免包子皮开裂。
这款家常美味杏鲍菇芹菜腊肉包，不仅美味营养，而且制作过程简单。学会这款早餐，让你不再为早餐吃什么而发愁。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！