杏鲍菇炖粉条，一道简单又美味的家常菜。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！
材料准备
主料
- 杏鲍菇 2根
- 粉条 200克
- 猪肉 150克
辅料
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤
准备食材
- 杏鲍菇洗净，切成薄片；猪肉切成薄片；青红椒洗净，切成片；葱切段，姜蒜切片。
- 粉条用温水泡软备用。
炒肉片
- 热锅加入适量食用油，油温5成热时，下入肉片翻炒至变色，捞出备用。
炒调料
- 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香。
- 加入杏鲍菇片，翻炒均匀。
烩制
- 加入老抽、酱油调色，翻炒均匀。
- 加入泡软的粉条，翻炒均匀。
- 加入炒好的肉片，翻炒均匀。
- 加入青红椒片，翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
出锅
- 炒至杏鲍菇熟透，粉条软糯，即可出锅装盘。
小贴士
- 杏鲍菇切片时，可以斜切，这样口感更佳。
- 粉条泡软后，更容易煮熟，口感也更佳。
- 炒肉片时，油温不宜过高，以免肉片变焦。
- 调味时，可根据个人口味适量调整。
杏鲍菇炖粉条，简单易做，营养丰富。快快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢的！