在繁忙的都市生活中，一顿简单又美味的家常菜能带来家的温馨。今天，我要为大家分享一道营养丰富的家常菜——虾魔芋结黄瓜。这道菜色香味俱佳，做法简单，既适合快节奏的日常，又能在营养搭配上满足家庭成员的不同需求。
材料准备
- 虾仁：200克
- 魔芋结：200克
- 黄瓜：1根
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 青椒：1个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：少许
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，去壳去肠线，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 腌制好的虾仁用开水焯熟，捞出备用。
步骤二：魔芋结处理
- 魔芋结用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
- 魔芋结用开水焯煮5分钟，去除多余的味道，捞出备用。
步骤三：黄瓜处理
- 黄瓜洗净，切成与魔芋结大小相当的段。
- 葱切段，姜蒜切片，青椒切丝。
步骤四：炒制
- 热锅冷油，油热后下入姜蒜炒香。
- 加入葱段和青椒丝，翻炒出香味。
- 放入焯好的魔芋结和虾仁，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油和生抽调味，根据个人口味可以适量添加。
- 最后加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上少许葱花点缀。
步骤五：装盘
将炒好的虾魔芋结黄瓜装入盘中，一道美味的家常菜就完成了。
营养分析
这道虾魔芋结黄瓜融合了海鲜的鲜美和魔芋的Q弹，再配以清爽的黄瓜，不仅口感丰富，而且营养价值极高：
- 虾仁：含有丰富的蛋白质和矿物质，对于增强免疫力、补充体力非常有帮助。
- 魔芋结：低热量、高纤维，有助于促进消化，还有很好的饱腹感。
- 黄瓜：含水量高，有助于补充水分，而且富含维生素C，有助于美容养颜。
- 青椒：富含维生素C和维生素K，有助于增强体质和抗氧化。
家常美味虾魔芋结黄瓜，不仅是一道美味的菜肴，更是一道充满健康与营养的家常食谱。希望这份分享能够给您的餐桌增添一份色彩，让家的味道更加美好。