西芹炒百合，这道菜色香味俱佳，不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴。接下来，就让我来详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
- 西芹：300克
- 百合：200克
- 红椒：1个（可选）
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
- 生抽：适量
制作步骤
第一步：处理食材
- 西芹处理：将西芹洗净，切成细条，长度根据自己的喜好调整。
- 百合处理：将百合洗净，去掉根部和老皮，剥成小瓣。
- 红椒处理：红椒洗净，去籽切丝（如果使用）。
第二步：炒制食材
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热左右。
- 爆香姜蒜：将姜蒜切成末，放入锅中炒香。
- 下西芹翻炒：将切好的西芹放入锅中，快速翻炒至西芹颜色变绿，稍微变软。
- 加入百合：将处理好的百合加入锅中，与西芹一起快速翻炒。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精/味精调味。
- 加入红椒：如果使用红椒，此时加入红椒丝，快速翻炒。
- 出锅：炒至所有食材熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
营养价值
- 西芹：富含膳食纤维、钾、钙、镁等矿物质，有助于降血压、降血脂、增强免疫力。
- 百合：富含蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分，具有润肺止咳、养阴清热的作用。
- 红椒：含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力，促进消化。
小贴士
- 在炒制过程中，要快速翻炒，以免食材炒糊。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
- 西芹和百合都不容易熟，所以要控制好炒制时间。
西芹炒百合是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，不仅能让你的餐桌更加丰富多样，还能为家人带来满满的营养。快动手试试吧！