西兰花炒肉丁，一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。下面，就让我来为大家详细讲解这道菜的烹饪过程，保证一看就会！
准备食材
主料：
- 西兰花：1颗
- 猪肉：200克
辅料：
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
烹饪步骤
1. 准备食材
- 西兰花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除残留的农药。
- 猪肉切成小丁，用生抽、少许盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成小块。
- 生姜切片，大蒜拍碎。
2. 炒制肉丁
- 热锅倒油，油热后下入腌制好的肉丁，用中火炒至变色。
- 加入生姜片和蒜末，继续翻炒出香味。
- 肉丁炒至熟透后，盛出备用。
3. 炒西兰花
- 锅中留少许油，下入西兰花，用中火炒至西兰花变软。
- 加入青红椒，继续翻炒均匀。
4. 合炒
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐和少许糖，快速翻炒均匀。
5. 出锅
- 炒至西兰花和肉丁均匀上色，出锅装盘。
小贴士
- 西兰花在炒制过程中不要炒太久，以免营养流失。
- 肉丁可以提前腌制，使肉质更加鲜美。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
西兰花炒肉丁，这样一道美味又营养的家常菜，你学会了吗？赶快动手试试吧！相信我，你一定会爱上这道菜的！