豌豆，这种绿色的小豆荚，不仅口感脆嫩，而且富含多种维生素和矿物质，是餐桌上的常客。今天，就让我们一起探索几种简单易学的豌豆做法，让营养满分的同时，也能享受到家常的美味。
豌豆炒肉
准备材料
- 豌豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤
- 准备食材：将豌豆洗净，去掉两端的豆尖；猪里脊肉切成薄片，用生抽、淀粉和少量盐腌制10分钟；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入调料：肉片炒至变色后，加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。
- 加入豌豆：将豌豆放入锅中，与肉片一起翻炒。
- 调味出锅：加入酱油、蚝油和盐，翻炒均匀，炒至豌豆变软即可出锅。
豌豆炒虾仁
准备材料
- 豌豆 200克
- 虾仁 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤
- 准备食材：将豌豆洗净，虾仁去壳去肠线，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁，快速翻炒至变色。
- 加入调料：虾仁炒至变色后，加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。
- 加入豌豆：将豌豆放入锅中，与虾仁一起翻炒。
- 调味出锅：加入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀，炒至豌豆变软即可出锅。
豌豆炖排骨
准备材料
- 豌豆 200克
- 排骨 300克
- 姜 3片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 准备食材：将豌豆洗净，排骨剁成小块，葱姜切好备用。
- 焯水去腥：锅中加水，放入排骨和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 炖煮排骨：锅中加入适量食用油，放入葱姜爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。
- 加入豌豆：将豌豆放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 调味出锅：加入适量盐，翻炒均匀，煮至豌豆变软即可出锅。
这些豌豆的做法简单易学，不仅营养满分，而且色香味俱佳。快快动手，为家人准备一道美味的豌豆佳肴吧！